Goeie bite, volle smaak. En dat in een handomdraai op een broodje geserveerd. De koningsoesterzwam leent zich er perfect voor om met shaormakruiden gegrild te worden.
Ingrediënten:
10 flatbreads of kleine pita's
600 gr koningsoesterzwam
shoarmakruiden (ik gebruikte die van Eric-Jan De Smaakman, daar kun je ongestraft royaal mee strooien en heeft een lekkere samenstelling)
(vegan) knoflooksaus
shoarmasaus
1 zakje sla
5 radijsjes
appelazijn
2 tl suiker
scheutje olie
Bereiding:
Steek de BBQ aan en verhit tot 180 gr C, directe hitte. Snij de koningsoesterzwam in grove stukken, bestrooi royaal met shoarmakruiden en een scheutje olie. Meng door elkaar en rijg daarna aan spiesen. Grill de oesterzwam gaar op de BBQ. Als je ruimte hebt, leg er ook wat broodjes bij op de BBQ of bereid ze anders volgens gebruiksaanwijzing. Snij de radijsjes in dunnen plakjes en giet er een grote scheut appelzijn overheen en meng met de suiker. Proef even of het meer zoet of zuur nodig heeft.
Beleg de broodjes met knoflooksaus, shoarmasaus, sla, oesterzwam en zoetzure radijs. Voilà!