Wie bijt er eerst, jij of de paprika? Deze evil paprika's gevuld met zwarte rijst en bonen zijn ook als je geen Halloween viert een top reden om de BBQ aan te steken.
Ingrediënten:
4 paprika's
200 gr zwarte rijst (ik gebruikte de zwarte rijst van het merk Sivaris)
Blik zwarte bonen 400 gr
3 el kruidenroomkaas
3 lente uien
Zwarte peper
Uienpoeder
Pikante paprikapoeder
Bereiding:
Verhit de BBQ tot 200 gr C. Meng de bonen (met wat vocht), gesneden lente ui, peper, uienpoeder en pikante paprikapoeder in een ovenschaal en zet deze op de BBQ. Laat dit op de BBQ wat indikken. Kook de zwarte rijst volgens gebruiksaanwijzing. Maak de paprika's schoon en snijdt hier een gezicht uit.
Haal het ingedikte bonenmengels van de BBQ en roer dit samen met de kruidenroomkaas door de zwarte rijst. Vul hiermee de paprika's en gaar dit vervolgens op de BBQ. Voilà, evil paprika.