Pastinaak - gegrild én in botercrème - naar recept van Seppe Nobels en Peter de Clerq uit het boek Grillmasters. Dat was lekker zeg.
Ingrediënten:
4 pastinaken
60 gr Boter
Mespunt Kardemom
3 el knoflookolie
1 bos Dille
Bereiding:
Steek de BBQ aan en gaar de 4 ongeschilde pastinaken direct op de gloeiende kolen. Maak de pastinaken schoon. Halveer 2 van de pastinaken en gril ze op directe hitte. Blender de andere 2 pastinaken met de boter en kardemom tot botercrème. Zelf heb ik wat karnemelk toegevoegd om de botercrème smeuïger te maken. Snij de dille, meng met de knoflookolie en strooi over de pastinaken. Voilà, pastinaak op 2 manieren bereid.