Advieh zijn Perzische kruiden die vaak gebruikt worden in stoofgerechten. Het zit vol warme smaken. Hier heb ik het gebruikt om de geroosterde wortels extra lekker te maken.
Ingrediënten:
1 bos penen
2 sinaasappels, althans het sap hiervan
1 teen knoflook
1 ui
1/4 de bouillonblokje opgelost in water
2 tl Advieh (@peperwinkel @globalfoodandspices)
Bereiding:
Steek de BBQ aan en verwarm tot 200 gr C. Rooster de schoongemaakte bospeen op indirecte hitte bijna gaar in ongeveer 20 min.
Fruit de ui en knoflook, bak de advieh kort mee en voeg de bouillon en sinaasappelsap toe. Kook dit in tot het een prutje is.
Leg de geroosterde penen in een schaal, meng het advieh prutje er doorheen en leg terug op de BBQ en gaar verder.
Zo gepiept dit!