Het was de eerste keer dat ik tofu bereidde. Na wat experimenteren vond ik deze manier het lekkerst, er zit namelijk een knapperig laagje omheen.
Ingrediënten:
1 blok verse tofu (ik vind die van Choi Kee lekker (tofumeisjes) )
5 el hoisin
Bloem
Paneermeel
1 paksoi
Lente ui
Koriander
1 teen knoflook
Paar pinda's
2 tl sesamolie
4 bao buns
Zonnebloemolie
Bereiding:
Tofu in dunne plakjes van 0.5 cm snijden. Plakjes door de bloem halen, insmeren met hoisin en door het paneermeel halen. Op de BBQ leggen en nog inkwasten met olie.
Paksoi stengels erbij leggen op de BBQ.
Bao buns stomen volgens gebruiksaanwijzing.
Lente ui en koriander fijn snijden, knoflook persen, pinda's malen in kleine stukjes. Dit mengen met 1 tl hoisin, sesamolie en 1 el olie.
Beleg de bao bun met tofu, stukken paksoi en doe het hoisin-pinda mengels er overheen.