Als je op het einde van de BBQ nog wat smeulende kolen hebt, is dat het moment om deze bananen er in te leggen. Ik stopte gezouten pure chocolade van Lindt in de banaan. En dat snufje zout is echt wat deze klassieker nóg beter maakt. Dulce de leche maakte ik door een blikje gecondenseerde melk 2,5 u te koken. Dat is ontzettend lekker spul. Het komt uit de Latijns Amerikaanse keuken. Ik proefde het voor het eerst in Colombia en was verkocht. Eerlijk gezegd voegde het niet veel toe aan deze bananenklassieker, maar heb het volledige blikje leeg gelepeld zonder banaan.
Ingrediënten:
4 bananen
1 reep zoute pure chocolade
1 blikje gecondenseerde melk
Bereiding:
Kook gedurende 2 - 2,5 u het blik gecondenseerde melk in een pan ruim kokend water. Let erop dat het blik de hele tijd onder water blijft ander krijg je ploffende blikken en ellende. Laat het blik goed afkoelen. (Dit is dus een klus die perfect enkele dagen van tevoren gedaan kan worden). Snijd de schil van de banaan door. Bestrijk het vruchtvlees met dulce de leche en stop er stukken chocolade in. Leg het in de smeulende kolen net zo lang tot de chocolade gesmolten is en de banaan wat zacht.