Jeetje wat was het lang geleden dat ik meiknolletjes had gegeten! Waarschijnlijk voor het laatst klaargemaakt door mijn moeder toen ik nog thuis woonde. Dus toen ik deze vrolijkerds zag in bij de groenteman gingen ze mee. De bereiding en smaak vielen niets tegen. Eenvoudig klaar te maken en zacht van smaak.
Ingredienten:
2 meiknollen
5 bospenen
Voor de vinaigrette:
1 el mosterd
1 el citroensap
2 el olijfolie
zout
peper
Bereiding:
Maak de BBQ klaar om dit gerecht te bereiden op indirecte hitte, 200 gr C. Snijdt de meiknollen en bospenen in grove stukken en gaar ze 30-40 min in de Brick (kleipot). Laat ze afkoelen tot ze lauwwarm zijn. Meng de ingrediënten voor de vinaigrette. En sprenkel dit over de lauwwarme meiknolletjes en bospenen.
